ドットわんの逸品　北海道ひとくちサンマ

【2023年10月発売「北海道ひとくちサンマ」】

こんにちは！ドットわん商品開発担当の穴吹です。

本日は、「ドットわんの逸品 　北海道ひとくちサンマ」をご紹介します。

北海道産の秋刀魚を使用し、骨まで食べられる加工で秋の味覚「サンマ」をまるごと味わえる干物が完成しました！
こだわりの加工で香りもよく、旨味がぎゅぎゅっと凝縮されています！

　

■開発テーマは「食欲の秋！秋満喫逸品」

10月に発売する「ドットわんの逸品」は「食欲の秋！秋満喫逸品」がテーマ。

10月発売の「ドットわんの逸品」をゲットすれば、ワンコが旬の食材を堪能できるラインナップを目指し、3商品選定しました！
単品ではもちろん、3商品揃えて「秋の味覚」を満喫するのもオススメです♪

この記事では、秋が旬のサンマを使用した「北海道ひとくちサンマ」の開発秘話をご紹介します。

「北海道ひとくちサンマ」以外の2商品の商品開発秘話もぜひチェックしてみてくださいね♪

■秋魚と言えば…サンマ！

秋の食材と言えば、何を思い浮かべますか？　

お芋・栗・かぼちゃ・きのこ・葡萄（ワンコは食べれませんが）などなど、美味しい食材がたくさんありますよね！

そして、秋の魚といえば…

秋刀魚（サンマ）

ではないでしょうか？？

そんな代表的な秋の味覚「サンマ」を、ワンコにも楽しんでほしい！という思いから、旬の10月に発売を目指し、商品開発をスタートしました。

■不漁

まずは原料になる美味しいサンマ探しがスタート！
開発チームで各地の取引先様に取材したところ

取引先A「漁獲量が減っていて、難しいです…。」

取引先B「少しならないことはないけど、価格がかなり高騰しているよ」

取引先C「取り扱いしてないんです…」

ない！

ここ数年で漁獲量がかなり減少しており、不漁が続いているとのこと。

違う商品にする？
いやいや、
秋満喫逸品というテーマにサンマは欠かせない！

ということで必死に探しました。

必死に探した結果、1社から嬉しい返答が。

「サンマありますよ！！！」

わ～！あった～！

「漁獲量No.1の北海道産の脂乗りのよいサンマです！」

なんとかサンマをゲットすることに成功しました！

■まるごと食べられる！やわらか干物

サンマは小骨が多く、ワンコに与える時に喉にささらないか不安になりますよね。

そこで、今回は飼い主様が安心して与えられる・ワンコが安全に美味しく食べられる加工を選択しました！

サンマを処理したあとに、じっくり冷風で乾燥させ、レトルト加工。
じっくり冷風で乾燥させることで秋刀魚の旨味を存分に引き出し、レトルト加工することで骨までやわらかく仕上がります。

香りと旨味が抜群で骨が気にならない干物が完成しました。

もうひと手間　~開発者のこだわりポイント~

ワンコの食べやすさにこだわり骨だけでなくカットサイズにもこだわりました。

カットしない方が見た目はきれいに仕上がるのですが、見た目より、ワンコの食べやすさと飼い主様の使いやすさを重視して、ひとつひとつ手切りでワンコが食べやすいサイズにしています。

■期間限定・数量限定

ドットわんの逸品は期間限定＆数量限定。
気になった方はぜひ商品ページもチェックしてみてくださいね。

購入していただいた方はレビューやSNSなどで感想をいただけると
開発担当がすごく喜びますので、よろしくお願いします！

最後まで読んでいただきありがとうございました！