ドットわんの逸品 かぼちゃきんとん

【2026年1月発売「かぼちゃきんとん」】

新年、あけましておめでとうございます！ドットわん商品開発担当の水田です。

今回はとっても甘いかぼちゃを使った逸品のご紹介です。

実は今回紹介する逸品は、私が2025年4月に入社してから、企画から仕入れ・加工先探しなど、開発のすべてを初めて担当させていただいた商品なんです。

思い入れ深い商品ですので、お話がとても長くなってしまいそうですが、お時間のある方はぜひ最後までお付き合いいただけると嬉しいです！

開発のきっかけは「とある商品」

このかぼちゃきんとんには、前身となった商品があります。それが「ドットわんの逸品 焼き芋きんとん」です。

材料は新潟県産のサツマイモ（紅はるか）だけ。蒸し焼きによってパサつきを抑え、甘みと香りを引き出した逸品で、予想を上回る人気を博しました。

実はこの焼き芋きんとん、「飲み込みグセがあったり、歯の弱い子でも安心して食べられるおやつを届けたい」という想いから開発されました。

かぼちゃきんとんもその想いを受け継ぎつつ、加えて「かぼちゃ」の野菜本来の美味しさをワンコに届けたいとも考えました。

ホクホクで甘い栗かぼちゃ

かぼちゃにはいろいろな種類がありますが、深緑色のツルツルした皮と鮮やかな黄色い実は「セイヨウカボチャ」という種類になります。

そのセイヨウカボチャの中でも、栗のように甘くホクホクとした食感のものを「栗かぼちゃ」と呼びます。

今回の逸品は、この甘みが強くて美味しい栗かぼちゃを贅沢に使っています。

新潟県産栗かぼちゃ

今回使用している栗かぼちゃは新潟県で収穫されたものです。

新潟県といえば、夏はフェーン現象による猛暑、冬はシベリア気団による大積雪と、畑にも人にも厳しい環境です。

特に夏は要注意！暑い日が連日発生してしまうと、かぼちゃは高温障害により様々な症状に見舞われ、最悪の場合は苗全体が枯れてしまうこともあります。

美味しい農作物を安定的に作るには、こうした管理が難しい自然と対話しながら、手間を惜しまない取り組みが必要です。逸品の栗かぼちゃも、新潟の自然の恵みと生産者さんの頑張りの結晶なんです。

株式会社総合フードサービス

この美味しい栗かぼちゃの仕入れと下処理を一手に引き受けてくださったのは、株式会社総合フードサービスさん。

同社は、子どもには学校給食、大人には社員食堂などを通じて、旬の地元野菜を使ったバランスの良い美味しい食事を提供しています。

さらに新潟県産食材の加工・製造・販売にも取り組み、「地産地消で新潟を元気に」を大切にする、新潟に欠かせない存在です。

ドットわんも国産食材にこだわり、全国のワンコにより良い食事を届けたいという想いは同じ。だからこそ、同社を信頼して栗かぼちゃの仕入れと加工をお願いしました。

商品ができあがるまで（加工編）

仕入れた栗かぼちゃは、総合フードサービスさんで目視検査→洗浄・種取り→カットまですべて手作業で行われます。

甘みとホクホク感を引き出すために皮付きのまま蒸した後、ワンコが消化しやすいように皮を丁寧に取り除きます。

ここからは、かぼちゃ以外の原料を混ぜ合わせるために専門の加工先へ。さらに、使い切りサイズのパッケージに専用の機械で袋詰めし、レトルト殺菌で仕上げることで、製造から1年間、常温で長期保存が可能となります。

商品ができあがるまで（開発奮闘編）

実はこの商品、従来の逸品に比べて約2倍の開発期間を要しました。

というのも、前身の「焼き芋きんとん」で課題になった「小パッケージ化」で、思った以上に時間がかかったからです。

ワンコがより食べやすく、飼い主さまの使い勝手もアップできるよう、1包あたりの内容量を減らし、使い切りができて直接与えられるスティックタイプの袋に変更しようと考えました。

下の写真は白い焼き芋きんとんの袋と銀色のかぼちゃきんとんの袋を比較したものです。焼き芋きんとんは33g入っていましたが、かぼちゃきんとんでは10gになっています。

早速試作をお願いしたところ、今のレシピではスティックタイプでの袋詰めができないことが判明。

かぼちゃを大幅に減らし水分を増やせば袋詰めできるということでしたが、それではかぼちゃの風味が薄くなり、開発チームの「ワンコに野菜本来の美味しさを味わってほしい」という想いから外れてしまいます。

従来のレシピを大きく変えないまま袋詰めをするため、何か使えるものはないかと加工先に相談したところ、「とうもろこしデンプン」を挙げてくださいました。

このとうもろこしデンプンを使用し、スティックタイプの袋に詰められる「重すぎずサラサラ過ぎないかたさ」に微調整するのに試作を重ね、とても苦労しました。

「かたさ」に囚われ過ぎると、主役のかぼちゃの風味や食感が損なわれるので、袋詰めが問題なくできるギリギリの量の見極めが大変でした。しかし、この絶妙なバランスの調整も、ドットわんが頼りにする加工先の製造技術で無事解決することができました！

様々な方に助けられ、お知恵をお借りした結果出来上がった素晴らしい逸品。初めての開発担当品を無事に完成させられた安堵感と、ようやく皆さまにお届けできる期待で胸がいっぱいです。

かぼちゃ本来の美味しさを味わうことの出来る、どんなワンコでも食べられるおやつ

栗かぼちゃの甘みが魅力的な、とってもやわらかいペースト状のおやつで、飲み込みグセがあったり歯が弱い子にも安心して与えられます。お野菜だけが楽しめ、お肉アレルギーの子にも安心！

寒い場所で保管しているとゆるめのゼリーのようになりますが、手で軽く握ったり、湯せんなどで少し温めていただくとペースト状に戻ります。

15包入りの大容量パックも同時発売♪

スティックタイプだから直接あげられて洗い物の負担もなし。飼い主さまには準備も片付けも気にせず、愛犬とおやつの時間を楽しんでもらえれば、開発者として嬉しい限りです！