ドットわんの逸品 蒜山ジャージー®ヨーグルトクッキー

【2026年1月発売「蒜山ジャージー®ヨーグルトクッキー」】

こんにちは！ドットわん商品開発担当のなかむらです！

今回は、「ドットわんの逸品 蒜山ジャージー®ヨーグルトクッキー」をご紹介いたします！

岡山県の「蒜山(ひるぜん)酪農農業協同組合（蒜酪さん）」から仕入れた蒜山ジャージー®ヨーグルトを練り込んだ、グルテンフリーでサクッと食感のハート形クッキー💛

サクッと簡単に割ることができ、ヨーグルトの優しい味わいが感じられる仕上がりです✨

ヨーグルトクッキーの開発に至ったのは、2025年10月に発売した「蒜山ジャージー仔牛ほろほろ煮」「蒜山ジャージー仔牛手焼き」がきっかけ。

この2商品の開発や蒜酪さんへの訪問・商談などを通じて、ジャージー牛に向き合う姿勢や製品に対する想い・こだわりをたくさん伺うことができ、今後も一緒に商品開発をさせていただきたいと強く感じていました！

そこで今回ドットわんでは、蒜酪さんが拠点を置く蒜山地域の宝「蒜山ジャージー®」に注目しました！🐮🥛🥣

■蒜山ジャージー®について

「蒜山ジャージー®」とは、蒜山地域で飼育されているジャージー牛に関連する地域ブランドのこと。

蒜酪さんは1956年の組合設立以来、一貫してジャージー牛にこだわり続け、今年70周年を迎えられました！🐮

ジャージーってどんな牛？

ジャージー牛は、イギリスとフランスの海峡にあるチャネル諸島でいちばん大きな「ジャージー島」が原産の乳牛🐮

同じ乳牛のホルスタインと比べると体は小さく、1日で搾れる乳量も少ないですが、濃厚な生乳を作り出すことができるんですよ♪

	ジャージー	ホルスタイン
見た目
体重	454.1㎏	648.8㎏
1日の搾乳量	20㎏	30.7㎏
乳脂率	5.02％	3.99％

さらに、全国に乳牛は約136万頭飼育されていますが、ジャージー牛はわずか0.8％の約10,000頭と非常に希少な品種🐮🥛

蒜山は日本最大のジャージー牛飼育地域(※市町村単位)と言われており、なんと約1,200頭のジャージー牛が育てられています！

そして蒜酪さんでは、ただジャージー牛を育てているのではなく、美味しいジャージー牛乳をつくるために組合設立当初から変わらず取り組んでいることがあります。

美味しい牛乳づくりは土づくりから

蒜酪さんは、牛たちに与える牧草にもこだわります。

組合設立後、「牛乳は畑から」を理念に牛たちに良質な牧草を与えるため、なんと原野の開拓からスタート。

原野を開拓し、美味しい牧草が育つよう土壌の改良を進めていったのだそうです。つまり、はじめに良い土がないと目的の良い牛乳は生まれないということ。

牧草を育て、牛が食べ、牛たちの牛糞が土を作り、また牧草を育てていく

「循環型酪農」のもと、安全安心で美味しいジャージー牛乳は作られるんです🌱🥛

今回は、そんな特別なジャージー牛乳を100％使用したヨーグルトをクッキー生地に練り込んでいます。

■ワンランク上のヨーグルト「蒜山ジャージー®ヨーグルト プレミアムプレーン」

蒜山地域のジャージー生乳を100％使用した「蒜山ジャージー®ヨーグルト プレミアムプレーン」。

蒜山ジャージー®ヨーグルトにはいくつか種類があるのですが、その中でもプレミアムプレーンは砂糖・香料不使用。生乳だけで作られているからプレミアムなんですね♪

ヨーグルト特有の酸味が少なく、コク深く濃厚な味わいが楽しめます🥣

もう1つ、蒜山ジャージー®ヨーグルトと言えば”濃厚なクリーム層”も特徴的です。

搾りたてのミルクは、撹拌せずに放置しておくと脂肪球という粒子が浮上し、表面にクリーム層ができます。

この浮上を防止するため、通常は脂肪球を細かく砕いて均質化※します。

一方、蒜山ジャージー®ヨーグルトは、「濃厚なジャージー牛乳をそのままヨーグルトに」という想いから、搾ったままの牛乳を仕込みの際に使っているのだそうです！

だからこそ、蒜山ジャージー®ヨーグルトの表面には濃厚なクリーム層が存在しているんですよ☺

■クッキーのひみつ

今回のクッキーも、ドットわんのクッキー・フルーツクッキー・タカキビクッキーを手掛ける熟練のクッキー職人さんに作っていただいています♪

• 丸クッキー：https://www.dotwan.jp/c/treats/cookie
• フルーツクッキー：https://www.dotwan.jp/c/treats/cookie/cookie_fruits
• タカキビクッキー：https://www.dotwan.jp/c/mottainai/mt_cookie

プレミアムプレーンの味わいをより感じていただけるよう、ヨーグルトは生地に練り込むだけでなく、乾燥途中にクッキーの表面に追いがけしているのがこのクッキーのこだわりポイントです！✨

「蒜山ジャージー®ヨーグルトクッキー」をじっくり観察してみると、このヨーグルトのカケラが見つかるかもしれません♪

小麦粉の代わりに米粉を使用しているのでグルテンフリー、そして可愛いハート形にも理由があります。

蒜山には、「ラブリーちゃん」というジャージー牛のキャラクターがいるのですが…

おでこにハートマークがあるのが目印なんです♪

ラブリーちゃんのモデルになったジャージー牛も、おでこにハートマークがあったんだそうです🎵

このエピソードを蒜酪さんから伺ったときに、このクッキーはラブリーちゃんと同じハート形にしよう！と決めました✨

さらに、実はこのハート💛の形…

クッキー職人さんが1から手作りした型で作っているんです♪

ドットわんのクッキーは、職人さんがパイプを叩いて型を成形するところから手作り。

叩く回数はなんと約1万回にもなるのだとか。

手間ひまかけて丁寧に作ってくださっているので、ぜひ形にも注目していただけると嬉しいです😊

■期間限定・数量限定

ドットわんの逸品は期間限定＆数量限定です。

気になった方は、ぜひお早めに商品ページをチェックしてみてくださいね。

ご購入後はレビューやSNSなどで感想をいただけると開発担当としてすごく励みになりますので、よろしくお願いします！

最後まで読んでいただきありがとうございました♪