知らないと損する！納豆のひみつ【Vol.5 納豆が高める<ビタミン>の力】

ビタミンは動物が正常な発育をするため、そして健康を維持するために必要な微量栄養素です。
ビタミンは脂肪・炭水化物・たんぱく質のようにエネルギーになるものではありませんが、ビタミンがないとそれらはうまく働くことができません。
いわば潤滑油のようなものですね。

さまざまな種類のビタミンが含まれていますが、中でも豊富なのはビタミンB2とビタミンK2です。
特にビタミンK2の含有量はあらゆる食品と比べても納豆がダントツで多いのですよ。

そこが納豆の面白いところなのですが、実はビタミンK2は大豆には含まれていません。
納豆菌により生み出されるのです。
ビタミンB2は大豆にも含まれますが、こちらも納豆菌により2～3倍ほど含有量が増加しているのですよ。

そうですね。納豆は消化に優れ、大豆の高い栄養価をしっかり摂ることができる、非常に優秀な食品です。
もちろん、納豆ばかりではいけませんが、ぜひ積極的に食べてもらいたいですね。

ビタミンB2は脂質や糖質がエネルギーとして燃えるのを促進して、脂肪として蓄えられるのを防いでくれるので、ダイエットには欠かせません。
ダイエット中は特に意識して摂ると良いですね。
また、ビタミンB2は細胞の再生を促進し、健康的な皮膚や粘膜を作るため、「美容のビタミン」とも呼ばれていますよ。

そうですね。男性に嬉しい効果もありますよ。
ビタミンB2は血糖値を下げる働きもしてくれるのです。
現代病ともいえる糖尿病の予防・改善に効果的ですよ。

人間と共通する点が多くありますよね。
納豆で、飼い主さんと愛犬、一緒に健康生活を送ってもらいたいですね。

ビタミンK2は骨を強くする助けをしてくれます。歯の強化、骨折や骨粗鬆症などの予防に非常に効果的ですね。

確かにカルシウムは強い骨に欠かすことができませんね。
しかし、実はいくらカルシウムを取っても、それを骨にくっつける働きをするタンパク質がなければあまり意味がありません。
このタンパク質を作るのに、ビタミンK2は必須。これがないと、骨はどんどんやせてしまうのです。

そうですね。本来、腸内にいる細菌類がビタミンK2を作っているのですが、添加物や抗生物質を取り過ぎて腸内環境が乱れたり、高齢になると菌の働きが弱まって不足がちになってしまいます。
ビタミンK2は体内蓄積性も低いので、日々の食事で少しずつ摂ることが望ましいですね。