私たちは1つの商品を作り上げるのに1年以上をかけることがあります。それはワンコに有用かどうかを徹底的に“吟味する”からです。栄養バランスはどうか、加工特性や相性は、安定的に調達できるか、どのようなシーンで利用されるか…そしてこの商品が本当に愛され続けるか。ですから私たちが自信をもって紹介できるものしか商品になりません。スタンダード＆ロングセラー商品を届けていきます。
「ドットわん」の商品には、有機・無農薬農家が丹誠込めて作った野菜や無薬飼育の家畜など、大量に生産できない食材が多く使用されています。こうした食材のなかには形が悪いというだけの理由で廃棄されるものも少なくありません。「ドットわん」では、このような食材を有効活用し無駄なく利用しています。「貴重な食材を無駄なく活かしきる知恵」は、ペットのみならず人間の食環境向上にも寄与できると考えています。
素材を知る地元の生産者から時間をかけて取材をします。時にはルーツや伝統、郷土料理の調理法など食材にかける想いをしっかりと受け止め、商品に活かしています。
不必要な加工をほどこさず、履歴や産地がはっきりしている食材が「天然素材」であると「ドットわん」では考えます。このような素材を安定確保にするために、原材料を知り尽くした生産者との連係や専門卸業者とのネットワークを構築しています。
余計な加工をせず、香料や着色料を使わず、手作りの工程も多いためどうしても「不揃い」で「見た目の悪い」ものがあります。
同じような育て方をしたのに規格にあわないだけで出荷されない食材があります。例えば「曲がりにんじん」は食材そのものには何の問題もないのに、多くは廃棄されています。こうした食材を「ドットわん」は有効に活用しています。食材のもつ命をワンコに届けたい当社では新鮮でいい材料を安く安定的に調達する努力をしています。
有機野菜や鮮魚などそもそも生産者や流通量が少なく、同品質の材料を調達できないことがあります。複数の農家さんや仕入先に協力していただき欠品することのないように努力しています。
当社では原始的ですが、フリーズドライや薫製など自然の理に適った保存技術を採用して少しでも賞味期限をのばせるように工夫しています。反面、強い抗酸化や防腐作用をもつ保存料を使わない分、商品の保存方法等に注意が必要となり、安心と引き換えに飼い主様に不便をおかけすることもあります。
素材そのものが持っている微量な栄養素は、鮮度の劣化や熱によって失われます。そこで「ドットわん」商品は栄養素の損失を防ぐために、過剰な熱処理とコスト優先の加工工程を省く努力をしています。保存料を使用しないで賞味期限を少しでも長くするために…創業以来変わらない品質管理の知恵と工夫が生かされています。
■乾燥商品は「完全乾燥」を目指す。
　含水率の基準値は一般的な商品の10％以下ではなく含水量5％以下を基準とする。
　※採用した素材・加工法によって例外もあります。
■使いやすさを考えた形状
■少量生産で、出来たてを出荷
■最新の加工技術や、伝統技法によって、保存料をつかわない賞味保持
＜含水量について＞

一般的な商品は含水量１０％以下。「ドットわん」では食品に含まれる水分を可能な限り除去し、保存料や添加物に頼ることなく賞味期限を確保しています。
＜主に「ドットわん」が採用する加工技術＞
通常の熱風乾燥より時間とコストがかかり加工効率も悪いが、乾燥時の熱による栄養が壊れにくい。 熱を加えないので栄養が壊れにくい。その上食材の水分を氷からそのまま気化させるので、ほとんど伸縮せず組織が壊れない。
熱による栄養破壊が防げる
栄養や組織が壊れにくい
水分を含んだ状態で長期保存が可能でそのまま温められる。包材や加工コストが高く高付加価値商材に適している。 菌の繁殖を抑えながら風味やコクが出せる。伝統の技術であるため、処理工場が限定される。
長期間品質が安定している
風味やコクが出せる
※素材特性や伝統技術の採用によりこれ以外の加工や基準を採用する場合があります。
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