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日本一のサメ集積地〈宮城・気仙沼港〉から「ドットわん」にしかできない
サメレトルト商品３種をお届けします。 |
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| “サメの強さ”を商品にした「ドットわんサメシリーズ」！ |
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人類が誕生する遥か昔、約２億年前からその姿があったといわれる「サメ」。大きな肝臓・水抵抗の少ない皮膚・再生する歯やシンプルで無駄のない骨格…「サメ」は厳しい環境変化に耐え抜き、生き続ける「進化の姿」そのものです。
また餌を追いかけ深海５００mまで一気に潜ることができる身体機能や、他の動物には少量しか含まれない天然コラーゲンやコンドロイチン硫酸などの栄養成分が豊富なことも＜サメの神秘＞だと言えます。「ドットわん」はそんな食材としての「サメ」を活かした商品をご提案いたします。 |
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「サメ」は身や骨・皮まで余すところなく利用できる食材です。
なかでも軟骨やヒレには他の食材には微量しかない天然・高純度・高濃度な「コンドロイチン硫酸・コラーゲン」が含まれています。「ドットわんサメシリーズ」は通常医薬品・化粧品などに使用される高価格・高機能原料を厳選して使用しています。 |
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日本一のサメ水揚げ量を誇る「気仙沼漁港」。皆様に安心して「サメ商品」を届けるために、安定調達・鮮度・加工技術など全てにおいて理想的な産地である気仙沼で現地加工をしております。
また一般的な吉切りザメだけでなく、タラと鮭を主食とするところから英語では〈サーモン・シャーク（salmon shark）〉と呼ばれる「毛鹿ザメ」を商品によって使い分けています。 |
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「サメ」は素材がデリケートなため、保存料不使用で加工するためには特性や鮮度管理などに独自のノウハウを必要とします。そこでサメを知り尽くしたフカヒレ加工職人に依頼。
「ドットわんサメシリーズ」は高級食材〈フカヒレ〉と同様、一つ一つ丁寧に手作業で仕上げられています。 |
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ご利用ガイド